Pão doce caído/jogado no chão no Rio de Janeiro.
Desperdício de comida é pecado, mas também é uma prática diária, baseado num hábito e numa cultura de não valorizar adequadamente o que se tem, e isso independe de ter sido fácil ou difícil de se conseguir aquele alimento ou recurso.
A fome comove, especialmente quando ela é ilustrada pela imagem de uma criança raquítica, mas a comoção esbarra na falta de uma educação (de origem formal ou não) para a coerência e a mudança de hábitos. Evitar o desperdício de alimentos é como respeitar os mais velhos, não agredir colegas, não roubar, não mentir, não matar…
As imagens de pães caídos ou jogados no chão que ilustram este texto foram tiradas nessa semana em locais diferentes, mas basta visitar uma feira livre, os fundos de uma central de abastecimento ou supermercado para ver comida sendo jogada fora diariamente.
A criação/plantio e fabricação de alimentos sejam de origem animal ou vegetal, demanda água, energia, matéria prima e resulta em emissão de gases do efeito estufa. Quando o alimento é desperdiçado o impacto das perdas é ainda maior do que aquele peso em comida.
Prejuízo econômico, social e ambiental estão fortemente ligados à cultura de desperdiçar alimentos. Aprender a valorizar os produtos é um passo importante para um ambiente equilibrado com recursos suficientes para as necessidades básicas de todos.
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Vídeos:
Quanto você já desperdiçou hoje?
Vídeo sobre Aproveitamento Integral de Alimentos 1
Vídeo sobre Aproveitamento Integral de Alimentos 2
Textos:
Aproveitamento Integral de Alimentos 1
Aproveitamento Integral de Alimentos 2
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